初めての にくじゃが

こんにちは～＾＾

今日はにくじゃがを作ってみました。

オーソドックな肉じゃがですけどね（・＿・*）

６人前作るつもりで用意した食材は























































糸コンニャク・・・１袋

ジャガイモ・・・３個

たまねぎ・・・１・１/２個

にんじん・・・１本

牛肉（ロース小間ギリ）・・・２５０ｇ

（だし汁）

サラダ油・・・おおさじ３杯

煮炊き用砂糖・・・おおさじ６杯

みりん・・・おおさじ３，５杯

日本酒・・・おおさじ３杯

粗塩・・・おおさじ１杯

薄口醤油・・・おおさじ３～５杯

濃口醤油・・・おおさじ２～３杯

水・・・９００ｍｌ前後で調整



【手順】

①にんじん、たまねぎ、じゃがいも　をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。



























②だし汁をボールか鍋で薄口・濃口醤油を除く上記分量で作る。



























③フライパンを強火にかけて、サラダ油を適量入れる。

④フライパンが温まったら、牛肉をいためる。

⑤牛肉の色が変わってきたら、玉ネギ・にんじん・じゃがいもを入れて、焦げない程度に軽く炒める。

⑥野菜炒めに平行して、鍋に上記で作っただし汁を入れて沸騰させる。

⑦だし汁が沸騰したら、⑤で炒めた牛肉と野菜をだし汁の入ってる鍋に移す。

⑧吹き零れない程度に火力を調整して、にんじんやじゃがいもが柔らかくなるまで炊く。



























⑨薄口醤油をおおさじ３杯ほど入れる。味見しながら調整する。

⑩この後、火を最小にしてじゃがいもが半分とろけるくらいになるまでクツクツと煮る。

⑪最後に味見をして、じゃがいもに味が染んでいなければ濃口醤油をおおさじに１～２杯ほど入れて調整する。





























今回は煮たき物って事で、かな～～り自信なかったんすが、なかなか美味しくできました(・∀・)